Nosotros - Panqueba Lácteos

Cocunubo Panqueba S.A.S.

Más de 40 años de tradición artesanal en el corazón de Boyacá

Nuestra Historia

Nuestra fábrica de Panqueba

Somos una empresa colombiana dedicada al procesamiento y comercialización de derivados lácteos, principalmente quesos frescos en sus diferentes variedades. Ubicados en el municipio de Panqueba, en el norte del departamento de Boyacá, una región reconocida por su clima templado que favorece la producción láctea de la más alta calidad.

1982

Nuestra empresa tiene sus orígenes cuando fue fundada bajo el nombre de Lácteos Cocunubo, en un contexto donde los campesinos de la región del norte de Boyacá solo contaban con la venta de cuajada como opción principal para comercializar la leche. El proyecto nació de la iniciativa de emprendedores locales, quienes con el apoyo de inversionistas y la asesoría técnica de expertos en la elaboración de quesos tradicionales de la región, emprendieron la producción de quesos con el fin de diversificar y mejorar la rentabilidad del negocio lácteo local.

Los inicios fueron difíciles debido a las limitaciones en infraestructura y las condiciones precarias de las vías rurales, así como las fluctuaciones en el mercado y la logística de distribución. Sin embargo, gracias a la perseverancia, investigación y adaptación, logramos desarrollar una amplia gama de productos que incluyen no solo los quesos tradicionales sino también quesos especiales como mozzarella, chitaga, doble crema, costeño y cuajada pasteurizada.

Proceso artesanal de elaboración

Amplia variedad de productos

1992

Nos trasladamos a Panqueba, donde conseguimos un crédito para adquirir un terreno y construir nuestra fábrica actual, consolidando así nuestra infraestructura productiva. Desde entonces, la planta ha experimentado un crecimiento continuo, permitiendo la contratación de personal, adquisición de equipos modernos y expansión del área de recolección de leche a municipios vecinos como Cocuy, Güicán, Chiscas y El Espino.

Hoy somos una empresa con una sólida tradición en la producción artesanal de quesos y derivados lácteos, que ha logrado adaptarse y crecer gracias a la innovación, el compromiso con la calidad y el enfoque en la satisfacción del cliente, manteniendo un papel importante en la economía y desarrollo.

Nuestra Evolución

1982

Fundación de Lácteos Cocunubo Panqueba.

1992

Traslado a Panqueba y construcción de la fábrica actual.

2009

Implementación del Sistema de Gestión de Calidad basado en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Hoy

Empresa consolidada con presencia regional y nacional, comprometida con la calidad e innovación.

Nuestros Valores

🏆

Calidad

Compromiso absoluto con la excelencia en cada producto que elaboramos.

🌿

Tradición

Respetamos y preservamos las recetas artesanales de nuestra región.

💡

Innovación

Adaptación constante a las necesidades del mercado moderno.

🤝

Compromiso

Con nuestros productores, clientes y la comunidad de Boyacá.

✅

Inocuidad

Cumplimiento riguroso de normas sanitarias y de seguridad alimentaria.

🌍

Sostenibilidad

Desarrollo responsable que beneficia a toda la región.

40+

Años de Experiencia

15+

Variedades de Productos

Municipios de Recolección

100%

Calidad Garantizada

Calidad e Inocuidad

Riguroso control de calidad en cada proceso

Desde 2009 hemos implementado un Sistema de Gestión de Calidad basado en las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y las normativas sanitarias nacionales, como la Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud. Estas prácticas garantizan que todos nuestros procesos, desde la manipulación y elaboración hasta el almacenamiento y transporte, cumplen con altos estándares sanitarios y de seguridad alimentaria.

También nos alineamos con las recomendaciones internacionales, asegurando la inocuidad y calidad de nuestros productos para satisfacer las exigencias crecientes de nuestros clientes y el mercado.